少肉多蔬有什麼幫助?
根據綠色和平專家研究發現，如果一位臺灣人民一天不吃肉，能減少 2.4 公斤的二氧化碳排放；若所有臺灣人民一天不吃肉，就能減少 56,510 公噸二氧化碳！這就表示，並非要少數人成為素食者，而是只要更多人減少肉品需求，就能看見極大改變！
蔬菜生吃的好處
生菜可清除血液中的垃圾，具有血液消毒和利尿作用，還能清除腸內毒素，防止便秘。
常吃深綠色蔬菜，其中所含的葉黃素（lutein）可以預防視網膜黃斑退化和白內障，很適合常用眼的現代族群喔!預防視力衰退、預防眼疾
生菜中皆含有各種不同的活性酵素，故不宜採熟食，以免破壞酵素。幫助食物消化分解
生食有機蔬菜、可保留豐富的維生素A、C及礦物質
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